Sri Lanka ve daha spesifik olarak Nuwara Eliya ile başlıyoruz. Ülkeye yapılacak bir ziyaret, mutlaka bölgenin çay tarlalarına dolambaçlı bir yoldan gitmeyi gerektirir. Yolcular oraya ulaşmak için genellikle yolculuk ilerledikçe adanın merkezindeki dağların sisine gömülen trene binmek zorundadır. Nuwara Eliya, deniz seviyesinden neredeyse 1900 metre yükseklikte; her virajda birbirinden güzel manzaralar ortaya çıkıyor. Okaliptüs ormanları, ►
Sri Lanka ve daha spesifik olarak Nuwara Eliya ile başlıyoruz. Ülkeye yapılacak bir ziyaret, mutlaka bölgenin çay tarlalarına dolambaçlı bir yoldan gitmeyi gerektirir. Yolcular oraya ulaşmak için genellikle yolculuk ilerledikçe adanın merkezindeki dağların sisine gömülen trene binmek zorundadır. Nuwara Eliya, deniz seviyesinden neredeyse 1900 metre yükseklikte; her virajda birbirinden güzel manzaralar ortaya çıkıyor. Okaliptüs ormanları, nehirler, şelaleler ve çay tarlaları arasında gözleriniz kamaşacak. Çay tarlalarında toplayıcılar ve kocaman çantalarıyla gerçek bir gösteriye tanık olabilirsiniz. Toplama elle yapılıyor ve biraz ileride çay fabrikasını göreceksiniz. Nuwara Eliya'da, çay hasadı ve tüketimi hakkında daha fazla bilgi edinmek için ücretsiz turlar sunan Mackwoods Labookellie de dahil olmak üzere buna benzer birkaç yer var. Bir tadım ile bitireceksiniz. Tayland'ın kuzeyindeki Chiang Rai eyaletinde bulunan Mae Salong'da çay tarlaları ünlüdür. Oraya varmak için kararlılık göstermelisiniz çünkü patika inişli çıkışlı bir dağ yolu ile oldukça zorludur. Yer, deniz seviyesinden yaklaşık 1.400 metre yükseklikte olup, çay tarımı için idealdir. Üretilen çay çeşidine Çince'de siyah ejderha anlamına gelen Oolong adı verilir. Ayrıca, en iyi bilinen üreticiler 101 Çay tarlası ve Wang Put Tan'dır. Burada tadımlar ve yerinde alışveriş yapılabilir. Oradayken, uzaktaki çay tarlalarına hayran olmak için Wat Santakhiri tapınağını ziyaret edin. Ardından, dünyanın en iyi çay tarlalarından birini ziyaret etmek için Çin'in güneyindeki Hangzhou'ya gitmelisiniz. Dağların ortasında, Long Jing yeşil çayının terörü zirvede ve hatta tüm Çin çaylarının en prestijlisi olarak kabul ediliyor. Plantasyonlar teraslarda yapılır, böylece çevrede yükselen dağların yamaçları sıralanır. Ayrıca Long Jing çayı, elle hasat edilen ve işlenen birkaç çaydan biridir. Kurutma işlemi, oksidasyonu önlemek için büyük ısıtmalı kaplarda elle yapılır. Xi Hu Long Jing terimleri, bu çayın yüksek kalitesini ve orijinalliğini onaylar. Asya'daki çay tarlaları da Japonya bölgesine kadar uzanır. Kyoto eyaletinin yakınında bulunan Uji Plantation, gyokuro, matka ve sencha hasadı ile ünlüdür. Bu efsanevi tarlalar sizi yepyeni bir dünyaya taşıyacak ve bundan sonra çay seremonisi hakkında daha fazla bilgi edinme fırsatını değerlendirebilirsiniz. Asya'da, Vietnam da en güzel tarlalarından biri olan Moc Chau platosu ile sürprizlerden payına düşeni alıyor. Binlerce hektarlık yeşillik, dünyanın en iyi siyah çaylarına, yeşil çaya ve oolong çayına ev sahipliği yapıyor. Hasadın nisan ayında yapıldığı bu yerde meraklı ziyaretçiler için çay toplamayı öğrenmek mümkün. Ayrıca bölgede çayın kullanımı ve üretim süreci hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz. Daha sonra ziyaret bitiminde çayın hazırlanması ve tadımı yapılır. Malezya'yı unutmak elbette mümkün değil. Burada iki çay tarlası ziyaret edilebilir: Boh Plantation ve Cameron Highlands. Boh Plantations, Malezya'nın en önde gelen siyah çay üreticilerinden biridir ve tadım için çay evi dolambaçlı yoldan gitmeye değer. Cameron Highlands'a gitmek için, Tanah Rata'dan yürüyüş parkuruna çıkarak çay ağaçlarının sıralarına ve bu kutsal içeceğin hazırlanmasına yönelik bir törene katılan ilk çay evine rastlayın. Dünyanın en eski çay bitkilerinden biri hakkında daha fazla bilgi edinmek için Laos'a gitmelisiniz. Yaklaşık 400 yıldır varlığını sürdürmektedir ve Ban Kaomen'de bulunmaktadır. 6 metreyi aşan ağaçları, yaprakları yeşil çay haline getirilmeden önce etkileyicidir. Bu çiftliğin spesiyalitelerinden biri de yeni tatlar arayan gezginlere hitap eden yeşil çaylı pirinç likörü. Son olarak, Ciator çay tarlasını keşfetmek için Endonezya'daki Java'ya gitmelisiniz. Burası tek kelimeyle nefes kesici ve tüm bölgenin inanılmaz manzarasını sunuyor. ◄
