Aveyron

Aveyron er et departement i Occitanie-regionen i det sydlige Frankrig, kendt for sine barske landskaber, middelalderlige landsbyer og rige landbrugsarv. Departementet er berømt for at producere Roquefort-ost, en af Frankrigs mest prestigefyldte blåskimmeloste, og er hjemsted for talrige historiske steder, herunder UNESCO's verdensarvsruter for pilgrimsvandringen til Santiago de Compostela. Økonomien er i høj grad afhængig af landbrug, særligt kvægavl, og turisme tiltrukket af det naturskønne landskab og den velbevarede middelalderlige arkitektur.