Rejsende, der elsker krydderier, vil finde deres lykke i Asien. Indien er den første destination på listen. Landet har det mest omfattende internationale krydderimarked. Det er en af verdens største producenter, forbrugere og eksportører af krydderier. Indien fremhæver adskillige eksotiske varianter, herunder gurkemeje, sort kardemomme, koriander, spidskommen, kanel og ingefær. Desuden stiger landets produktion årligt ►
Rejsende, der elsker krydderier, vil finde deres lykke i Asien. Indien er den første destination på listen. Landet har det mest omfattende internationale krydderimarked. Det er en af verdens største producenter, forbrugere og eksportører af krydderier. Indien fremhæver adskillige eksotiske varianter, herunder gurkemeje, sort kardemomme, koriander, spidskommen, kanel og ingefær. Desuden stiger landets produktion årligt med næsten 5% i forhold til det foregående. Således kan rejsende blive transporteret af alle disse krydders dufte, tekstur og medicinske egenskaber, hvis de tager til Delhi-markedet, også kendt som Khari Baoli. I Mellemøsten er Tyrkiet verdens næststørste producent af krydderier. De lokale bruger dem til at tilføje værdi til smagen af deres retter. Således er røde peberflager, timian, mynte, spidskommen eller den berømte sumak essentielle i landet. Desuden kan rejsende finde alle disse smukke krydderier i den store basar i Istanbul. Det vil være en mulighed for dem at opdage andre og lære mere om deres produktion. I Kina kan urter ikke erstattes af andre retters ingredienser. Desuden kommer den berømte blanding af fem krydderier, herunder nelliker, stjerneanis, kanel, fennikel og Szechuan-peber, direkte fra kinesisk gastronomi. Derudover er de lokale meget opsatte på at tilføje chilipulver og Szechuan-peber til deres retter. For at finde alle disse varianter behøver turister kun at besøge ethvert hypermarked og supermarked. Indonesien er næste på listen. Desuden bør turister vide, at det er på dette sted, de vil finde mere end halvdelen af verdens krydderier. For ordens skyld kaldes Indonesien ofte for Spice Island, fordi det er muligt at se omkring 30.000 arter, herunder spidskommen, gurkemeje, koriander og kanel, som er de mest populære. Denne massive produktion skyldes naturligvis dens idylliske beliggenhed. I denne forbindelse kan rejsende tage en passage på krydderuten ved Bukittinggi Market for at købe dem. De vil blive overrasket. På det afrikanske kontinent er Etiopien blandt de bedste krydderiproducenter på grund af dets agroøkologiske forhold. Disse bruges ikke kun i fødevarer, men også i drikkevarer, medicin og parfume. Rejsende vil finde bukkehorn, sort peber, gurkemeje, spidskommen og kardemomme i dette land. Når det er sagt, er det på lokale markeder som Harar, de vil finde den berømte timiz eller sort spidskommen. En tur til Zanzibar anbefales til dem, der ønsker at smage roucou, et af Tanzanias flagskibskrydderier. Til dette er der intet bedre end markedet beliggende i den gamle bydel i Stone Town. Desuden arrangerer sælgere ofte guidede ture i lokale plantager. I Nordafrika promoverer Marokko en række krydderier, fordi det også har sin egen produktion. For at gøre dette skal rejsende omgå Marrakech-markedet eller krydderimarkedet for at finde de bedste lokale blandinger. Leverandører kan også godt lide at give naturmedicinsk rådgivning til besøgende. De, der ønsker at fortsætte deres rejse med en smule sødme, kan hoppe til Madagaskar for at opdage produktionen af vanilje, en af verdens dyreste og mest værdsatte krydderier. Når det er sagt, kan de også besøge Reunion Island i Det Indiske Ocean, der er berømt for sin vanilje Bourbon-produktion. På det amerikanske kontinent er Colombia kendt for dens duftende smag på grund af dets krydderier. Lokalbefolkningen elsker at bruge ingefær, gurkemeje, safran og laurbærblade. Landet er også kendt for sin stærke pebereksport. I Colombia er der forskellige markeder, hvor der udstilles krydderier. Således vil turister faktisk have mulighed for at besøge et af dem: Bogotá-markedet, Paloquemao-markedet, Plaza de Mercado La Perseverancia eller Concordia-pladsen. ◄
