Nablus

Beliggende mellem Mount Ebal og Mount Gerizim er Nablus berømt for sin traditionelle sæbefremstillingsindustri og det gamle samaritanske samfund. Byens gamle bydel kan prale af velbevaret osmannisk arkitektur, travle markeder og er kendt for at producere den fineste olivenolie og knafeh-kage i regionen.