Los viajeros amantes de las especias encontrarán su felicidad en Asia. India es el primer destino de la lista. El país tiene el mercado internacional de especias más extenso. Es uno de los mayores productores, consumidores y exportadores de especias del mundo. India destaca numerosas variedades exóticas, que incluyen cúrcuma, cardamomo negro, cilantro, comino, canela ►
Los viajeros amantes de las especias encontrarán su felicidad en Asia. India es el primer destino de la lista. El país tiene el mercado internacional de especias más extenso. Es uno de los mayores productores, consumidores y exportadores de especias del mundo. India destaca numerosas variedades exóticas, que incluyen cúrcuma, cardamomo negro, cilantro, comino, canela y jengibre. Además, la producción del país aumenta anualmente en casi un 5% con respecto a la anterior. Así, los viajeros pueden dejarse llevar por los olores, la textura y las propiedades medicinales de todas estas especias si acuden al mercado de Delhi, también conocido como Khari Baoli. En Oriente Medio, Turquía es el segundo mayor productor de especias del mundo. Los lugareños los utilizan para agregar valor a los sabores de sus platos. Así, las hojuelas de pimiento rojo, el tomillo, la menta, el comino o el famoso zumaque son imprescindibles en el país. Además, los viajeros pueden encontrar todas estas hermosas especias en el Gran Bazar de Estambul. Será una oportunidad para que descubran a otros y aprendan más sobre su producción. En China, las hierbas no se pueden sustituir por otros ingredientes de platos. Además, la famosa mezcla de cinco especias, que incluye clavo, anís estrellado, canela, hinojo y pimienta de Szechuan, proviene directamente de la gastronomía china. Además, los lugareños están muy interesados en agregar chile en polvo y pimientos de Szechuan a sus platos. Para encontrar todas estas variedades, el turista no tiene más que acercarse a cualquier hipermercado y supermercado. Indonesia es el siguiente en la lista. Además, los turistas deben saber que es en este lugar donde encontrarán más de la mitad de las especias del mundo. Para el registro, Indonesia a menudo se llama Isla de las Especias porque es posible ver alrededor de 30,000 especies, que incluyen comino, cúrcuma, cilantro y canela, que son las más populares. Por supuesto, esta producción masiva se debe a su ubicación idílica. En este sentido, los viajeros pueden hacer un paso por la ruta de las especias en el mercado de Bukittinggi para comprarlas. Estarán asombrados. En el continente africano, Etiopía se encuentra entre los principales productores de especias debido a sus condiciones agroecológicas. Estos no solo se usan en alimentos sino también en bebidas, medicamentos y perfumes. Los viajeros encontrarán fenogreco, pimienta negra, cúrcuma, comino y cardamomo en este país. Dicho esto, es en mercados locales como el de Harar donde se encuentra el famoso timiz o comino negro. Se recomienda un viaje a Zanzíbar para aquellos que quieran probar el roucou, una de las especias emblemáticas de Tanzania. Para ello, nada mejor que el mercado situado en el casco antiguo de Stone Town. Además, los vendedores suelen organizar visitas guiadas a las plantaciones locales. En el norte de África, Marruecos promueve una variedad de especias porque también tiene producción propia. Para esto, los viajeros deben desviarse del Mercado de Marrakech, o el Zoco de las Especias, para encontrar las mejores mezclas locales. A los vendedores también les gusta brindar consejos de medicina natural a los visitantes. Aquellos que quieran continuar su viaje con un poco de dulzura pueden saltar a Madagascar para descubrir la producción de vainilla, una de las especias más caras y apreciadas del mundo. Dicho esto, también pueden recorrer la Isla Reunión en el Océano Índico, famosa por su producción de vainilla Bourbon. En el continente americano, Colombia es conocida por los sabores fragantes de sus platos debido a sus especias. A los lugareños les encanta usar jengibre, cúrcuma, azafrán y hojas de laurel. El país también es conocido por su fuerte exportación de pimienta. En Colombia existen diversos mercados donde se exhiben las especias. Así, los turistas sí tendrán la oportunidad de visitar alguno de ellos: el mercado de Bogotá, el mercado de Paloquemao, la Plaza de Mercado La Perseverancia o la Plaza de la Concordia. ◄
