Gonzales

Gonzales, Louisiana, joka tunnetaan "maailman jambalaya-pääkaupunkina", tarjoaa vierailijoille aidon maistiaisen cajun-kulttuurista ja -keittiöstä Louisianan River Parishes -alueen sydämessä. Kaupunki järjestää vuosittain toukokuussa Jambalaya-festivaalin, jossa on elävää musiikkia, paikallisia käsitöitä ja tietysti maailmanluokan jambalayaa, jota kilpailevat joukkueet valmistavat. Gonzales sijaitsee kätevästi Baton Rougen ja New Orleansin välissä, ja se toimii ihanteellisena tukikohtana Louisianan plantaasialueiden tutkimiseen ja aidon cajun-vieraanvaraisuuden kokemiseen.