Aveyron

L'Aveyron è un dipartimento della regione Occitanie nel sud della Francia, noto per i suoi paesaggi aspri, i villaggi medievali e il ricco patrimonio agricolo. Il dipartimento è famoso per la produzione del formaggio Roquefort, uno dei formaggi erborinati più prestigiosi di Francia, ed è sede di numerosi siti storici tra cui i percorsi di pellegrinaggio patrimonio UNESCO verso Santiago de Compostela. La sua economia si basa principalmente sull'agricoltura, in particolare l'allevamento, e sul turismo attirato dalla campagna panoramica e dall'architettura medievale ben conservata.