Avanos

Denne keramikkbyen ved elvebredden har blitt formet av Red River i tusenvis av år, med leireavsetninger som har gjort den til Cappadocias keramikksenter siden hettittenes tid. Besøkende kan se mesterhåndverkere lage vakker keramikk ved hjelp av tradisjonelle teknikker som er blitt videreført gjennom generasjoner, og til og med prøve seg på dreiskiven selv. Byens sjarmerende gater er kantet med verksteder, gallerier og kaféer med utsikt over den slingrende Kızılırmak-elven.