Nablus

Nablus ligger inneklemt mellom Mount Ebal og Mount Gerizim, og er kjent for sin tradisjonelle såpeproduksjon og det gamle samaritanske samfunnet. Byens gamleby kan skilte med velbevart ottomansk arkitektur, livlige markeder, og er berømt for å produsere den fineste olivenolien og knafeh-bakverket i regionen.