Avanos

Deze aan de rivier gelegen pottenbakkersstad is al duizenden jaren gevormd door de Red River, waarbij kleiafzettingen het sinds de Hettitische tijd tot Cappadocia's keramiekcentrum hebben gemaakt. Bezoekers kunnen meesterambachtslieden gadeslaan die prachtig aardewerk maken met traditionele technieken die van generatie op generatie zijn doorgegeven, en kunnen zelfs zelf hun geluk beproeven aan de pottenbakkersschijf. De charmante straatjes van de stad zijn omzoomd met werkplaatsen, galeries en cafés die uitkijken over de meanderende Kızılırmak-rivier.