Reizigers die van specerijen houden, vinden hun geluk in Azië. India is de eerste bestemming op de lijst. Het land heeft de meest uitgebreide internationale specerijenmarkt. Het is een van 's werelds grootste producenten, consumenten en exporteurs van specerijen. India belicht tal van exotische variëteiten, waaronder kurkuma, zwarte kardemom, koriander, komijn, kaneel en gember. Bovendien ►
Reizigers die van specerijen houden, vinden hun geluk in Azië. India is de eerste bestemming op de lijst. Het land heeft de meest uitgebreide internationale specerijenmarkt. Het is een van 's werelds grootste producenten, consumenten en exporteurs van specerijen. India belicht tal van exotische variëteiten, waaronder kurkuma, zwarte kardemom, koriander, komijn, kaneel en gember. Bovendien stijgt de productie van het land jaarlijks met bijna 5% in vergelijking met het voorgaande. Reizigers kunnen dus worden vervoerd door de geuren, textuur en geneeskrachtige eigenschappen van al deze kruiden als ze naar de Delhi-markt gaan, ook wel bekend als Khari Baoli. In het Midden-Oosten is Turkije de op een na grootste producent van specerijen ter wereld. De lokale bevolking gebruikt ze om waarde toe te voegen aan de smaken van hun gerechten. Zo zijn rode pepervlokken, tijm, munt, komijn of de beroemde sumak essentieel in het land. Bovendien kunnen reizigers al deze prachtige specerijen vinden in de Grand Bazaar van Istanbul. Het zal voor hen een kans zijn om anderen te ontdekken en meer te leren over hun productie. In China kunnen kruiden niet worden vervangen door andere gerechtingrediënten. Bovendien komt de beroemde mix van vijf kruiden, waaronder kruidnagel, steranijs, kaneel, venkel en Szechuanpeper, rechtstreeks uit de Chinese gastronomie. Daarnaast voegen locals graag chilipoeder en Szechuan-pepers toe aan hun gerechten. Om al deze soorten te vinden, hoeven toeristen alleen maar een hypermarkt en supermarkt te bezoeken. Indonesië is de volgende op de lijst. Bovendien moeten toeristen weten dat ze op deze plek meer dan de helft van 's werelds specerijen zullen vinden. Voor de goede orde, Indonesië wordt vaak Spice Island genoemd omdat het mogelijk is om ongeveer 30.000 soorten te zien, waaronder komijn, kurkuma, koriander en kaneel, die het populairst zijn. Deze enorme productie is natuurlijk te danken aan de idyllische ligging. In dit opzicht kunnen reizigers een doorgang maken op de kruidenroute op de Bukittinggi-markt om ze te kopen. Ze zullen versteld staan. Op het Afrikaanse continent behoort Ethiopië tot de topproducenten van specerijen vanwege de agro-ecologische omstandigheden. Deze worden niet alleen gebruikt in voedsel, maar ook in dranken, medicijnen en parfums. Reizigers vinden in dit land fenegriek, zwarte peper, kurkuma, komijn en kardemom. Dat gezegd hebbende, het is op lokale markten zoals Harar dat ze de beroemde timiz of zwarte komijn zullen vinden. Een reis naar Zanzibar wordt aanbevolen voor diegenen die roucou willen proeven, een van de belangrijkste specerijen van Tanzania. Hiervoor is er niets beters dan de markt in het oude centrum van Stone Town. Bovendien organiseren verkopers vaak rondleidingen door lokale plantages. In Noord-Afrika promoot Marokko een verscheidenheid aan specerijen omdat het ook zijn eigen productie heeft. Hiervoor moeten reizigers een omweg maken langs de markt van Marrakesh, of de Spice Souk, om de beste lokale melanges te vinden. Verkopers geven bezoekers ook graag advies over natuurgeneeskunde. Degenen die hun reis met een beetje zoetheid willen voortzetten, kunnen naar Madagaskar springen om de productie van vanille te ontdekken, een van 's werelds duurste en meest gewaardeerde specerijen. Dat gezegd hebbende, kunnen ze ook een bezoek brengen aan het eiland Reunion in de Indische Oceaan, beroemd om zijn vanille Bourbon-productie. Op het Amerikaanse continent staat Colombia bekend om de geurige smaken van zijn gerechten dankzij de specerijen. De lokale bevolking gebruikt graag gember, kurkuma, saffraan en laurierblaadjes. Het land staat ook bekend om zijn sterke paprika-export. In Colombia zijn er verschillende markten waar specerijen worden tentoongesteld. Toeristen zullen dus inderdaad de mogelijkheid hebben om een van hen te bezoeken: de Bogotá-markt, de Paloquemao-markt, de Plaza de Mercado La Perseverancia of het Concordia-plein. ◄
