Nablus

Liggande mellom Mount Ebal og Mount Gerizim, er Nablus kjent for sin tradisjonelle såpeproduksjon og det gamle samaritanske samfunnet. Byens gamleby har godt bevart osmansk arkitektur, livlege marknader, og er kjend for å produsere den finaste olivenolia og knafeh-bakelset i regionen.