Nablus

Aninhada entre o Monte Ebal e o Monte Gerizim, Nablus é famosa pela sua indústria tradicional de fabricação de sabão e pela antiga comunidade samaritana. A Cidade Velha possui arquitetura otomana bem preservada, mercados movimentados, e é reconhecida por produzir o melhor azeite de oliva e doce knafeh da região.