Autrefois appelée Heian-kyo, «capitale de la paix», alors qu'elle était la capitale impériale du Japon, Kyoto est aujourd'hui le cœur culturel et religieux du pays. Cette ville active, très lumineuse et colorée, est avant tout un lieu où il fait bon vivre. Pour le savoir, dirigez-vous vers le centre de Kyoto, dans le quartier de Gion, où vous trouverez de superbes boutiques d'artisanat, des restaurants et des salons de thé traditionnels. Un peu plus loin, vous verrez l'architecture spectaculaire du théâtre Minamiza avec sa façade ornée et son incroyable toit à double pignon. Pour ne pas s'arrêter en si bon chemin, Kyoto ouvre les portes de Kyoto-Gosho, le palais impérial, autrefois la maison des empereurs, des impératrices, des princes et des princesses. La ville abrite de magnifiques sanctuaires comme le Ginkaku-ji "Pavillon d'Argent ", lieu zen au pied des montagnes, ou le Fushimi Inari Taisha et son nombre incalculable de torii rouge vermillon, lieux incontournables reflétant le traditions du Japon.
Qu'est-ce qu'un torii à Kyoto? Un torii est un portail traditionnel japonais, il est généralement construit à l'entrée d'un sanctuaire shintoïste.
Quels sont les plats traditionnels à Kyoto? Le kyo kaiseki est un repas traditionnel, il peut être composé d'un apéritif, d'un sashimi, d'un plat mijoté ou même grillé: une large gamme d'accompagnements! Vous pouvez également déguster le yodofu, c'est-à-dire «tofu bouilli chaud», et ses garnitures dépendent des ingrédients de saison.
