Les voyageurs amoureux des épices trouveront leur bonheur en Asie. L'Inde est la première destination sur la liste. Le pays possède le marché international des épices le plus étendu. C'est l'un des plus grands producteurs, consommateurs et exportateurs d'épices au monde. L'Inde met en avant de nombreuses variétés exotiques, notamment le curcuma, la cardamome noire, ►
Les voyageurs amoureux des épices trouveront leur bonheur en Asie. L'Inde est la première destination sur la liste. Le pays possède le marché international des épices le plus étendu. C'est l'un des plus grands producteurs, consommateurs et exportateurs d'épices au monde. L'Inde met en avant de nombreuses variétés exotiques, notamment le curcuma, la cardamome noire, la coriandre, le cumin, la cannelle et le gingembre. De plus, la production du pays augmente chaque année de près de 5% par rapport à la précédente. Ainsi, les voyageurs peuvent être transportés par les odeurs, la texture et les propriétés médicinales de toutes ces épices s'ils se rendent au marché de Delhi, également connu sous le nom de Khari Baoli. Au Moyen-Orient, la Turquie est le deuxième producteur mondial d'épices. Les locaux les utilisent pour valoriser les saveurs de leurs plats. Ainsi, les flocons de piment rouge, le thym, la menthe, le cumin, ou encore le fameux sumac sont incontournables dans le pays. De plus, les voyageurs peuvent trouver toutes ces belles épices dans le Grand Bazar d'Istanbul. Ce sera pour eux l'occasion d'en découvrir d'autres et d'en savoir plus sur leur production. En Chine, les herbes ne peuvent pas remplacer les autres ingrédients des plats. De plus, le célèbre mélange de cinq épices, dont le clou de girofle, l'anis étoilé, la cannelle, le fenouil et le poivre du Sichuan, est directement issu de la gastronomie chinoise. De plus, les habitants aiment beaucoup ajouter de la poudre de chili et des piments du Sichuan à leurs plats. Pour trouver toutes ces variétés, les touristes n'ont qu'à visiter n'importe quel hypermarché et supermarché. L'Indonésie est la prochaine sur la liste. De plus, les touristes doivent savoir que c'est à cet endroit qu'ils trouveront plus de la moitié des épices du monde. Pour la petite histoire, l'Indonésie est souvent appelée Spice Island car il est possible d'y voir environ 30 000 espèces, dont le cumin, le curcuma, la coriandre et la cannelle, qui sont les plus appréciées. Bien sûr, cette production massive est due à sa situation idyllique. A cet égard, les voyageurs peuvent faire un passage sur la route des épices au marché de Bukittinggi pour les acheter. Ils seront étonnés. Sur le continent africain, l'Éthiopie se classe parmi les premiers producteurs d'épices en raison de ses conditions agroécologiques. Ceux-ci ne sont pas seulement utilisés dans les aliments mais aussi dans les boissons, les médicaments et les parfums. Les voyageurs trouveront du fenugrec, du poivre noir, du curcuma, du cumin et de la cardamome dans ce pays. Cela dit, c'est dans les marchés locaux comme Harar qu'ils trouveront le fameux timiz ou cumin noir. Un voyage à Zanzibar est recommandé pour ceux qui veulent goûter le roucou, l'une des épices phares de la Tanzanie. Pour cela, rien de mieux que le marché situé dans la vieille ville de Stone Town. De plus, les vendeurs organisent souvent des visites guidées des plantations locales. En Afrique du Nord, le Maroc promeut une variété d'épices car il a aussi sa propre production. Pour cela, les voyageurs doivent faire un détour par le marché de Marrakech, ou le souk aux épices, pour trouver les meilleurs mélanges locaux. Les vendeurs aiment aussi donner des conseils de médecine naturelle aux visiteurs. Ceux qui veulent continuer leur voyage avec un peu de douceur peuvent faire un saut à Madagascar pour découvrir la production de vanille, l'une des épices les plus chères et les plus appréciées au monde. Cela dit, ils peuvent également visiter l'île de la Réunion dans l'océan Indien, célèbre pour sa production de vanille Bourbon. Sur le continent américain, la Colombie est connue pour les saveurs parfumées de ses plats dues à ses épices. Les habitants aiment utiliser le gingembre, le curcuma, le safran et les feuilles de laurier. Le pays est également bien connu pour sa forte exportation de poivre. En Colombie, il existe différents marchés où les épices sont exposées. Ainsi, les touristes auront bel et bien l'occasion de visiter l'un d'entre eux : le marché de Bogotá, le marché de Paloquemao, la Plaza de Mercado La Perseverancia, ou encore la place Concordia. ◄
