Commençons par des spectacles ou des festivals. La ville de Sydney est en constante évolution, elle abrite l'Opéra de Sydney, considéré comme l'un des édifices les plus célèbres au monde, et inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2007 pour son architecture remarquable. Il a été construit entre 1958 et 1973 par l'architecte danois Jørn ►
Commençons par des spectacles ou des festivals. La ville de Sydney est en constante évolution, elle abrite l'Opéra de Sydney, considéré comme l'un des édifices les plus célèbres au monde, et inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2007 pour son architecture remarquable. Il a été construit entre 1958 et 1973 par l'architecte danois Jørn Utzon et inauguré en 1973. Vous pourrez y voir des pièces de Beethoven comme la Neuvième Symphonie ou Guerre et Paix de Sergueï Prokofiev. Vous pouvez également assister au Vivid Sydney Festival à Darling Harbour. Des concerts au milieu des vignes ? Dirigez-vous vers Hunter Valley, l'une des principales régions viticoles d'Australie avec une histoire remontant au XIXe siècle. Cette région possède des vignobles appartenant à des entreprises internationales mais fait aussi déguster leur vin élaboré à partir de Syrah et de Sémillon et cueillir des fruits. Les Hunter Valley Gardens proposent de la musique live entourée de vignobles, et la Hunter Valley Balloon Fiesta vous permet de regarder la région dans une montgolfière tout en admirant l'aube et le crépuscule. À Wollongong, une ville au sud de Sydney, Illawarra Performing Arts vous accueille avec ses incroyables performances musicales, théâtrales et comiques.
Côté musées, dans la ville de Newcastle, il y a le Public Art Museum, la Newcastle Art Gallery et le Newcastle Museum. Le premier musée a été fondé en 1945 et possède une collection de 7 000 œuvres datant de l'époque coloniale à l'époque contemporaine et le second en 1988 propose plusieurs expositions. Port Macquarie en compte trois, Port Macquarie Museum raconte l'histoire locale de la ville à travers ses 20 000 objets, 10 000 archives et 100 000 photos. Le Douglas Vales Historic Homestead & Vineyard Historical Museum illustre la vie de quatre générations d'une même famille qui y ont vécu, et le Mid-North Coast Maritime Museum, qui vous fait vivre un héritage de plus de 100 ans avec ses diverses expositions. L'autre endroit populaire à visiter est Wollongong avec son célèbre Australian MotorLife Museum qui vous fait découvrir les voitures, les motos, les vélos et les technologies datant du 19ème siècle qui ont été utilisées pour innover ces véhicules. De plus, le musée abrite trois collections : Paul Butler Collection, Wayne Gardner Collection et NRMA Heritage.
Si vous vous intéressez aux sites ou monuments historiques, rendez-vous à Fort Scratchley, situé dans la banlieue de Newcastle East. C'est une ancienne installation de défense militaire. En effet, cet ancien site militaire a été construit en 1882 en prévision d'une invasion russe mais a été officiellement utilisé lors de la Seconde Guerre mondiale en 1942. De plus, aller voir l'église cathédrale du Christ-Roi serait un plus. À Wollongong, il y a le célèbre phare de Flagstaff Point (Wollongong Head), construit en 1936 et d'une hauteur de 25,3 mètres, est le nouveau premier phare de la Nouvelle-Galles du Sud depuis 1903, et le phare de Breakwater, connu sous le nom de Wollongong Harbour Lighthouse, est un phare construit en 1971 et mesurant 12,8 mètres. Il y a aussi des expositions d'art à contempler à la Wollongong Art Gallery et dans un temple bouddhiste comme Nam Tien. A Coffs Harbour, vous pourrez vous rendre au village miniature de Clog Barn, vous faisant vivre l'expérience d'être dans une ville hollandaise et, à Port Macquarie l'Observatoire astronomique est à ne pas manquer, il vous permet de découvrir l'astronomie avec des présentations et d'observer des planètes et des étoiles et d'assister à des phénomènes astronomiques avec son grand télescope.
Savoir que la Nouvelle-Galles du Sud est située sur la côte permet de surfer, de se détendre et de se baigner. Les endroits les plus recommandés sont Bondi Beach à Sydney, Tallow Beach à Byron Bay et les bains de mer, une activité qui consiste à prendre des bains de mer pendant quelques minutes. Newcastle est connue pour cela avec Ocean Baths et les Merewether Baths, deux piscines de bains de mer inaugurées respectivement en 1922 et 1935. L'état est l'endroit idéal pour observer les dauphins, la migration des baleines et autres animaux marins, pour cela, il faut se rendre au cap Byron, le point le plus à l'est de l'Australie et Julian Rocks en plongée sous-marine avec les tortues marines et les requins à Byron Bay. A Newcastle, la falaise de King Edward Park offre cette opportunité.
Côté nature, Sydney vous offre ses Royal Botanic Gardens au paysage sublime, découvrez la beauté de la réserve naturelle de Muttonbird Island Nature Reserve et North Coast Regional Botanic Garden à Coffs Harbour. Plongez dans la nature avec Wollongong Botanic Garden et Illawarra Rhododendron & Rainforest Garden, un lieu de renommée internationale pour profiter de tous les types de rhododendrons tels que les azalées et les camélias. Newcastle propose plusieurs parcs, dont la réserve Blackbutt, le parc national, le parc Nesca, le parc Empire, le parc King Edward, la forêt tropicale de Sea Acres et le parc naturel de Kooloonbung Creek.
Si vous recherchez des spots pour des activités sportives ou de divertissement, le lac Macquarie est fait pour le parachutisme en plus des excursions en paddleboard ou en kayak. C'est le grand lac salé d'Australie et jouxte la ville de Newcastle. Si vous avez des enfants, ce serait sympa de se rendre au parc d'attractions Big Banana Fun Park pour faire les incontournables toboggans, laser game et bien d'autres. Kooloonbung propose un escape game avec Facade Escape Room, le premier seul escape game indoor et des sports comme le golf ou l'escalade, au Holey Moley Golf Club et au centre d'escalade du Hangdog Climbing Gym.
Prenez vos baskets et votre vélo et explorez le Coffs Creek Walk & Cycle-way, un sentier qui vous permet d'admirer la nature et le Coffs Creek Land Art Trail. L'île Lord Howe est une île classée au patrimoine mondial de l'UNESCO et à deux heures de vol de Sydney. Les activités ne manquent pas : excursions en bateau, pêche, observation des oiseaux, plongée, randonnées et séances de yoga.
Pour un dîner raffiné, Newcastle se régale de plats locaux à Darby Street, King Street, Beaumont Street et au centre commercial Marketown, mais votre meilleur pari est d'essayer le lamington, un gâteau traditionnel. Enfin, Sydney Tower Eye ou Centrepoint ne vous permet pas seulement de visualiser, d'admirer et d'emporter avec vous une image de la ville dans toute sa splendeur. ◄
