Nablus

Ubicada entre el Monte Ebal y el Monte Gerizim, Nablus es famosa por su industria tradicional de fabricación de jabón y la antigua comunidad samaritana. La Ciudad Vieja de la ciudad presume de una arquitectura otomana bien conservada, mercados bulliciosos, y es reconocida por producir el mejor aceite de oliva y el pastel knafeh de la región.