Naplouse

Nichée entre le mont Ebal et le mont Gerizim, Nablus est célèbre pour son industrie traditionnelle de fabrication de savon et l'ancienne communauté samaritaine. La vieille ville possède une architecture ottomane bien préservée, des marchés animés, et est réputée pour produire la meilleure huile d'olive et la meilleure pâtisserie knafeh de la région.